Artículos

El sector lácteo presenta un consumo en aumento, especialmente en yogures en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 50-51 Título : El sector lácteo presenta un consumo en aumento, especialmente en yogures Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 50-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE YOGUR Resumen: El autor describe el consumo de leche líquda, el aumento del consumo del yogur y helados entre otros Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Una alimentación sana, la clave para una buena salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 58-60 Título : Una alimentación sana, la clave para una buena salud Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 58-60 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS Resumen: El autor pretende demostrar que comer sano es el factor más influyente para mantener una buena salud Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Los precios de la leche de vaca siguen bajando para los ganaderos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 28-32 Título : Los precios de la leche de vaca siguen bajando para los ganaderos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 28-32 Idioma : Español (spa) Clasificación: ESPAÑA PRECIOS DE LA LECHE TENDENCIAS Resumen: El artículo refleja las tendencias y acuerdos alcanzados de los precios de la leche de vaca obtenidos por la Federación de Empresarios Productores de Leche en España Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Roquefort, el queso azul más conocido del mundo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 97-98 Título : Roquefort, el queso azul más conocido del mundo Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 97-98 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO ROQUEFORT Resumen: Fabricado a base de leche cruda de oveja, el Roquefor es el queso azul mas conocido en el mundo. La fabricación exige una leche de oveja entera Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Materiales en contacto con alimentos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 103-105 Título : Materiales en contacto con alimentos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 103-105 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENVASADO DE LA LECHE Resumen: El artículo pretende prevenir al público y que esté protegido contra los productos químicos que se puedan transferir desde estos materiales a su comida, provocándole daños o afectando a la calidad de sus alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Supervivencia de las bacterias ácido-lácticas en los productos lácteos / Manuel Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 62-63 Título : Supervivencia de las bacterias ácido-lácticas en los productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Hernández, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 62-63 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS Resumen: El artículo demuestra que la leche fermentada en general, y más concretamente el yogur, tiene la propiedad de contener microorganismos vivos que le confieren cualidades organolépticas y nutricionales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Salas blancas nuevo control de la contaminación de la leche / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 106-107 Título : Salas blancas nuevo control de la contaminación de la leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 106-107 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL Resumen: El artículo describe el concepto de tecnología de salas blancas, tipos de salas blancas, e instrumental de medida Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

San Simón: contaminación bacteriana elevada / M.E. Tornadijo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 108-109 Título : San Simón: contaminación bacteriana elevada Tipo de documento: texto impreso Autores: M.E. Tornadijo, Autor ; M. A. González-Viñas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 108-109 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTAMINACION BACTERIOLOGICA Resumen: El análisis sensorial e instrumental es una herramienta útil para detectar los cambios en el queso machego durante la maduración. Los quesos artesanales no diferían de los quesos producidos en industrias en términos de propiedades químicas, pero los quesos artesanales se estimaban más especiados y amargos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Incertidumbres y perspectivas del sector ganadero / Leonor de la Puente Fernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 111-113 Título : Incertidumbres y perspectivas del sector ganadero Tipo de documento: texto impreso Autores: Leonor de la Puente Fernández, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 111-113 Idioma : Español (spa) Clasificación: GANADERIA ESPAÑOLA Resumen: El artículo describe la problemática de la orientación cárnica; la producción a la calidad u la seguridad alimentaria en el sector lechero Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Tratamiento de la mastitis subclinica en vacas en lactación en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 117 Título : Tratamiento de la mastitis subclinica en vacas en lactación Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 117 Idioma : Español (spa) Clasificación: MASTITIS SUBCLINICA Resumen: Hasta ahora, las medidas de control empleadas en este tipo de infecciones son la separación de animales infectados, el sacrifcio de vacas con mamitis crónicas y la curación de un porcentaje de casos, en el momento del secado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]