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Los yogures cremosos, liquidos y desnatados: tendencias predominantes de las principales marcas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 28-30 Título : Los yogures cremosos, liquidos y desnatados: tendencias predominantes de las principales marcas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE YOGUR LECHE FERMENTADA Resumen : El mercado de los productos lácteos sigue creciendo hoy en día aunque de forma más moderada, debido al difícil entorno económoco internacional. Con respecto a los yogures se ha visto un crecimiento positivo en el que se destaca la gama de tipo cremoso, líquido y desnatado, sin olvidar la presencia de las leches fermentadas enriquecidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

El yogur es un alimento funcional y probiótico / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 31-32 Título : El yogur es un alimento funcional y probiótico Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS YOGUR Resumen : Para que un alimento sea considerado probiótico debe cumplir con ciertas características, el artículo describe los factores y aclara como el yogur es considerado uno de los alimentos más sanos para el organismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Supervivencia intestinal de las bacterias lácticas del yogur / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 33-34 Título : Supervivencia intestinal de las bacterias lácticas del yogur Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 33-34 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS Resumen : Las bacterias asociadas con la fermentación del yogur, junto con otras bacterias lácticas añadidas en algunas leches fermentadas presentan importantes aspectos saludables, como una mejora en la digestión de la lactosa, la modulación del sistema inmunitario y actividades anticancerosas, antipatogénicas y antidiarreicas. Para que se produzcan todos los efectos son necesarias las bacterias vivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Norma de calidad para el yogur o yoghourt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 37-40 Título : Norma de calidad para el yogur o yoghourt Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 37-40 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA YOGUR Resumen : El artículo describe la norma de calidad para el yogur destinado al mercado interior en España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Nuevos productos y tendencias en el sector lácteo / Juan Méndez Dónega en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 43-46 Título : Nuevos productos y tendencias en el sector lácteo Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Méndez Dónega, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 43-46 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS LACTEOS PRODUCTOS NUEVOS Resumen : Ante el reto de analizar la innovación del sector lácteo, surgen nuevos productos desarrollados, que casi siempre son los productos tradicionales a los que se han realizado ajustes en su tecnología, formulación, envasado o vida útil con el fin de facilitar nuevas formas de consumo o captar nuevos consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Consumos de leches en el año 2002: disminuye ligeramente el consumo de leche líquida, con aumento de los precios y se incrementa el consumo de derivados lácteos con subida de precios en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 49-51 Título : Consumos de leches en el año 2002: disminuye ligeramente el consumo de leche líquida, con aumento de los precios y se incrementa el consumo de derivados lácteos con subida de precios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 49-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE LECHE ESPAÑA PRECIOS DE LA LECHE Resumen : El artículo describe datos estadísticos del consumo de leche y sus derivados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Las ventajas de los probióticos para la salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 62-64 Título : Las ventajas de los probióticos para la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Uno de los sectores con mayor crecimiento dentro del mercado de alimentos funcionales ha sido el de las bebidas probióticas. El artículo describe que es un probiótico, normativa y los efectos de éstos en la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Influencia de los cultivos de afinado en la maduración de quesos elaborados con leches de vaca, oveja, cabra y mezcla: parte uno / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 57-61 Título : Influencia de los cultivos de afinado en la maduración de quesos elaborados con leches de vaca, oveja, cabra y mezcla: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor ; Maria del del Carmen Rgo Villar, Autor ; Beatriz Fernández Mateo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 57-61 Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVOS LACTICOS Resumen : El estudio tiene como objetivo estudiar y comparar el comportamiento de diferentes cultivos de afinado constituidos por cepas puras de levaduras, mohos y bacterias y por mezclas equilibradas de las mismas, en la maduración de quesos de leches de vaca, oveja y cabra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]