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Organismos modificados genéticamente y su etiquetado / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 303 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 303 (May) (2004) . - p. 14-19

Título :	Organismos modificados genéticamente y su etiquetado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Peter J. Ballerstedt, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 14-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS TRANSGENICOS ETIQUETADO DEL PRODUCTO
Resumen :	El artículo expone algunos problemas presentados con los productos modificados, utilización de OMG en la alimentación humana y disposiciones que rigen el control para el consumo de OMG
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[Artículo] 

Variedad y calidad, aspectos sobresalientes de los quesos españoles en Industrias Lácteas Españolas, Número: 303 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 303 (May) (2004) . - p. 27-28

Título :	Variedad y calidad, aspectos sobresalientes de los quesos españoles
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 27-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE QUESO ESPAÑA
Resumen :	Los importantes esfuerzos realizados en estas últimas décadas por el sector, han sido fundamentales para que en estos momentos el consumo crezca cada año. El artículo ofrece datos sobre el crecimiento y consumo de quesos en España
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[Artículo] 

Evaluación sensorial de leches fermentadas por bifidobacterium bifidus: catas hedónica y técnica / Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 303 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 303 (May) (2004) . - p. 31-35

Título :	Evaluación sensorial de leches fermentadas por bifidobacterium bifidus: catas hedónica y técnica
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 31-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO
Resumen :	En este trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre tres marcas de leche fermentada con bifidobacterim bidifus, con dos objetivos, elaborar los perfiles sensoriales mediante una cata técnica para poner en evidencia la posible existencia de diferencias significativas entre productos
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[Artículo] 

Más posibilidades para el sector lácteo: Alemania en Industrias Lácteas Españolas, Número: 303 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 303 (May) (2004) . - p. 51-56

Título :	Más posibilidades para el sector lácteo: Alemania
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 51-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EXPORTACIONES DE LECHE IMPORTACIONES DE LECHE INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	El artículo describe el mercado alemán, la industria láctea, productos lácteos y consumos, ordeñadoras y aparatos para la industria láctea
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[Artículo] 

Problemática del queso relacionada con la calidad de la leche: la calidad de la leche utilizada en quesería / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 303 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 303 (May) (2004) . - p. 61-64

Título :	Problemática del queso relacionada con la calidad de la leche: la calidad de la leche utilizada en quesería
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 61-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE
Resumen :	El artículo describe la problemática del queso desde el punto de vista físico químico: materia grasa, poca materia grasa, problemática derivada de las caseínas, bajo contenido en caseína y sales mineralizadas entre otros
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[Artículo]