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Preferencia de los consumidores en relación al color de los quesos palmeros debido al efecto del ahumado / J. M. Fresno en Industrias Lácteas Españolas, Número: 304 (Jun) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 304 (Jun) (2004) . - p. 34-38

Título :	Preferencia de los consumidores en relación al color de los quesos palmeros debido al efecto del ahumado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. M. Fresno, Autor ; A. Rodriguez, Autor ; P. Batista, Autor ; V Pino, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 34-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO AHUMADO
Resumen :	El artículo describe características y aspectos singulares del queso palmero y su elaboración
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[Artículo] 

Foro técnico sobre el envasado del queso en Industrias Lácteas Españolas, Número: 304 (Jun) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 304 (Jun) (2004) . - p. 41-44

Título :	Foro técnico sobre el envasado del queso
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 41-44
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DEL QUESO PRODUCCION DE QUESO
Resumen :	En función de los distintos requerimientos del producto, se pueden utilizar distintas técnicas y materiales para el envasado del queso. El artículo ofrece los últimos desarrollos en el envasado del queso. Así como datos sobre la producción de queso en Europa
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10424

[Artículo] 

El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en la Unión Europea: Polonia / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 304 (Jun) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 304 (Jun) (2004) . - p. 50-55

Título :	El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en la Unión Europea: Polonia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 50-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EXPORTACIONES DE LECHE IMPORTACIONES DE LECHE INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	El artículo describe el mercado de Polonia, la industria láctea, productos lácteos y consumos, ordeñadoras y aparatos para la industria láctea
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[Artículo] 

Problemática del queso relacionada con la calidad de la leche: desde el punto de vista microbiológico / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 304 (Jun) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 304 (Jun) (2004) . - p. 75-76

Título :	Problemática del queso relacionada con la calidad de la leche: desde el punto de vista microbiológico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 75-76
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DEL QUESO
Resumen :	El artículo describe la problemática del queso desde el punto de vista microbiológico: acidificación, presencia de lipasas y proteasas termorresistentes y presencia de bacterias termorresistentes
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10426

[Artículo]