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Estabilidad en los precios de la leche en origen para el próximo mes / FEPLAC en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 28-30

Título :	Estabilidad en los precios de la leche en origen para el próximo mes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	FEPLAC, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA PRECIOS DE LA LECHE TENDENCIAS
Resumen :	Son precios y tendencias para la leche de vaca obtenidos por la Federación de Empresarios Productores de Lácteos de las liquidaciones de la leche entregada en Octubre y pagada en el mes de Noviembre
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Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo / José Ignacio Arranz Recio en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 34-36

Título :	Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Ignacio Arranz Recio, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LEGISLACION ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La seguridad alimentaria es la consecuencia que se obtiene cuando, en la industria alimentaria, los procesos se desarrollan y los productos se obtienen de acuerdo con unas reglas previamente elegidas y establecidas
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Consumo de yogurt en España tiene un crecimiento superior al 10 por ciento en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 37-38

Título :	Consumo de yogurt en España tiene un crecimiento superior al 10 por ciento
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 37-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE YOGUR LECHE FERMENTADA
Resumen :	La producción de yogurt en el primer semestre de este año tuvo un incremento del 13,95 por ciento con respecto al mismo período del año 2003, aumentando las exportaciones en un 5,8 por ciento
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Desciende la producción de leche y el censo de vacuno en Asturias en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 41-42

Título :	Desciende la producción de leche y el censo de vacuno en Asturias
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 41-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASTURIAS PRODUCCION LECHERA
Resumen :	La producción total de leche de vaca en el Principado de Asturias en 2003 ascendió a 660 millones de litros, 58 millones de litros menos que el año anterior
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El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en la Unión Europea: Lituania en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 55-64

Título :	El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en la Unión Europea: Lituania
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 55-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EXPORTACIONES DE LECHE IMPORTACIONES DE LECHE INDUSTRIA LECHERA PRODUCCION LECHERA
Resumen :	La participación de la leche en la producción agrícola en Lituania le califica como productor de leche, aunque por supuesto no en las proporciones de Polonia
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Problemática del queso: problemas derivados de la fabricación: parte quinta en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 73-75

Título :	Problemática del queso: problemas derivados de la fabricación: parte quinta
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 73-75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO MICROBIOLOGIA DEL QUESO
Resumen :	Interesa la coagulación corta o larga? Ni corta ni larga, depende del enzima utilizado y del queso a fabricar. El problema de la coagulación larga es la mayor pérdida de nitrógeno proteíco en el suero
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Análisis sensorial de un yogurt natural frente a dos competidores / María P. Fernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 76-81

Título :	Análisis sensorial de un yogurt natural frente a dos competidores
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María P. Fernández, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor ; Albalat Ruíz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 76-81
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO YOGUR
Resumen :	En el presente trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre el yogurt natural fabricado por una industria láctea para conocer, desde el punto de vista del consumidor su situación con respecto a la marca líder del mercado
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Los prebióticos: ingredientes revolucionarios / Carrie Ruxton en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 83-84

Título :	Los prebióticos: ingredientes revolucionarios
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carrie Ruxton, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 83-84
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS PREBIOTICOS
Resumen :	Los prebióticos son hidratos de carbono oligosacáridos, consumidos preferentemente por las bacterias buenas del intestino humano, como es el caso de las bifidobacterias
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