| Resumen : |
Las nuevas tendencias del consumo alimentario demandan productos más sanos, seguros y saludables, con una especial atención hacia sistemas de producción de alimentos más respetuosos con el medio ambiente. Una de las alternativas son los productos procedentes de la agricultura y ganadería ecológicas. En este trabajo se pretenden aclarar tanto aspectos generales sobre la denominación ecológica como las principales características que afectan el sector lácteo: situación actual del mercado, normativa, etiquetado y publicidad |
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAplicación de vacio en el salado de queso de prensada en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)
