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Assessment of the coloring strengrh of brevibacterium linens strains: spectrocolorimetry versus total carotenooid extration quantification / L. Dufossé en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)
[Artículo]
Título : Assessment of the coloring strengrh of brevibacterium linens strains: spectrocolorimetry versus total carotenooid extration quantification Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Dufossé, Autor ; P. Mabon, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 354-360 Idioma : Inglés (eng) Materias : BREVIBACTERIUM LINENS
CAROTENOIDESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8391
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 354-360[Artículo]Taller de quesería y consultorio 2: el correcto uso de los cultivos microbianos en quesería. parte 2: cultivos de afinado Brevivacterium linens / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 290 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Taller de quesería y consultorio 2: el correcto uso de los cultivos microbianos en quesería. parte 2: cultivos de afinado Brevivacterium linens Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
BREVIBACTERIUM LINENS
FABRICACION DEL QUESOResumen : Los fermentos del rojo son bacterias pigmentadas de amarillo anaranjado a rojo, pertenecientes a la especie Brevibacterium linens. Son bacterias aerobias, inmóviles, gram positivas y esporuladas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9215
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 290 (Abr) (2003) . - p. 62-64[Artículo]