El futuro del pan está en su pasado / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 24-25 Título : El futuro del pan está en su pasado : CEO de puratos Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jorge Iván Parada Hernández, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 24-25 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS DE MERCADEO CONSUMO DE PAN FABRICACION DEL PAN INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA Resumen: La multinacional belga está preparada para asentarse en Colombia y expandir su operación en América Latina; con su experiencia e innovación, están convencidos que pueden cambiar las tendencias de consumo enfocados en entender al consumidor y volver a encontrar el sabor del pan de antaño. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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La obesidad y los precios: la lucha del pan en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 16-18 Título : La obesidad y los precios: la lucha del pan Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 16-18 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PAN Resumen: El consumo de pan en países como Perú es uno de los más bajos en la región, el mito sobre engordar parece ser causa de esto, mientras que Argentina sufre por el costo. Los peruanos están comiendo alrededor de 30 kilos de pan al año; Chile y Argentina superan los 75 kilos por año. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

El otro panorama del consumo en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - 38-39 Título : El otro panorama del consumo Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: 38-39 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PAN Resumen: Es posible que las dietas influyan fuertemente sobre la reducción del consumo de pan. El consumo percapita de los consumidores en un año se ha reducido a 23 kilos influenciado posiblemente por el falso convencimiento de que el pan engorda. El artículo muestra datos estadisticos de consumo de pan en las regiones de Colombia. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Pan: el reto es la salud en IAlimentos, Número: 38 (Feb) (2014)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 38 (Feb) (2014) . - p. 14-15 Título : Pan: el reto es la salud Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2014 Artículo en la página: p. 14-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PAN NUTRICION HUMANA Resumen: El pan saludable es aquel cuya fórmula y procesos ofrecen una mayor densidad y variedad de nutrientes por porción, es fundamental trabajar en aspectos claves como la percepción que se ha creado alrededor del consumo del pan asociados a la salud y convertirlo en oportunidad para diversificar y satisfacer diferentes nichos del mercado. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Panificación y galletería: en busca de la dinamización en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - p. 34-36 Título : Panificación y galletería: en busca de la dinamización Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 34-36 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PAN Resumen: El consumo per cápita de pan, galletas y en general de los productos derivados del trigo en Colombia son verdaderamente bajos por ello este tema debe abordarse con sentido estratégico por toda la cadena que interviene en el sector. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 56 (Jul) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 32 Título : Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 32 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA CONSUMO DE PAN PUNTOS CRITICOS Resumen: En los últimos años, en Latinoamérica, la cadena productiva de panificación a la cual se vinculan eslabones de otros sectores como la repostería y galletería, ha tenido un crecimiento importante en países como Chile, Brasil, México y Bolivia, en Colombia el panorama es un poco diferente, ya que actualmente se ubica en la quinta posición de consumo de pan debido a diferentes factores. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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