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El futuro del pan está en su pasado / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) 

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inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 24-25

Título :	El futuro del pan está en su pasado : CEO de puratos
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Jorge Iván Parada Hernández, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 24-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS DE MERCADEO CONSUMO DE PAN FABRICACION DEL PAN INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA
Resumen :	La multinacional belga está preparada para asentarse en Colombia y expandir su operación en América Latina; con su experiencia e innovación, están convencidos que pueden cambiar las tendencias de consumo enfocados en entender al consumidor y volver a encontrar el sabor del pan de antaño.
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La obesidad y los precios: la lucha del pan en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 16-18

Título :	La obesidad y los precios: la lucha del pan
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 16-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PAN
Resumen :	El consumo de pan en países como Perú es uno de los más bajos en la región, el mito sobre engordar parece ser causa de esto, mientras que Argentina sufre por el costo. Los peruanos están comiendo alrededor de 30 kilos de pan al año; Chile y Argentina superan los 75 kilos por año.
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El otro panorama del consumo en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - 38-39

Título :	El otro panorama del consumo
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	38-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PAN
Resumen :	Es posible que las dietas influyan fuertemente sobre la reducción del consumo de pan. El consumo percapita de los consumidores en un año se ha reducido a 23 kilos influenciado posiblemente por el falso convencimiento de que el pan engorda. El artículo muestra datos estadisticos de consumo de pan en las regiones de Colombia.
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Pan: el reto es la salud en IAlimentos, Número: 38 (Feb) (2014)

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inIAlimentos > Número: 38 (Feb) (2014) . - p. 14-15

Título :	Pan: el reto es la salud
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 14-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PAN NUTRICION HUMANA
Resumen :	El pan saludable es aquel cuya fórmula y procesos ofrecen una mayor densidad y variedad de nutrientes por porción, es fundamental trabajar en aspectos claves como la percepción que se ha creado alrededor del consumo del pan asociados a la salud y convertirlo en oportunidad para diversificar y satisfacer diferentes nichos del mercado.
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Panificación y galletería: en busca de la dinamización en IAlimentos, Número: 24 (Oct) (2011)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 24 (Oct) (2011) . - p. 34-36

Título :	Panificación y galletería: en busca de la dinamización
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PAN
Resumen :	El consumo per cápita de pan, galletas y en general de los productos derivados del trigo en Colombia son verdaderamente bajos por ello este tema debe abordarse con sentido estratégico por toda la cadena que interviene en el sector.
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Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 56 (Jul) (2016)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 32

Título :	Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Lucia Velásquez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA CONSUMO DE PAN PUNTOS CRITICOS
Resumen :	En los últimos años, en Latinoamérica, la cadena productiva de panificación a la cual se vinculan eslabones de otros sectores como la repostería y galletería, ha tenido un crecimiento importante en países como Chile, Brasil, México y Bolivia, en Colombia el panorama es un poco diferente, ya que actualmente se ubica en la quinta posición de consumo de pan debido a diferentes factores.
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