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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaEl ABC de las BPM: mayor calidad y seguridad para los insumos agropecuarios en Agricultura de las Américas, Número: 335 (Nov) (2004)
Título : El ABC de las BPM: mayor calidad y seguridad para los insumos agropecuarios Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 12-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INSUMOS AGROPECUARIOSResumen: Las buenas prácticas de manufactura constituyen el factor que asegura que los productos se fabriquen en forma uniforme y controlada, de acuerdo con el informe de la OMS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Agricultura de las Américas > Número: 335 (Nov) (2004) . - p. 12-16[artículo]
Título : Actúe como un investigador Tipo de documento: texto impreso Autores: Carla Lindarte, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 70-73 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
COMPRAS
CONTROL DE CALIDADResumen: Lo más importante para su negocio es contar con insumos de la más alta calidad. Por eso, cuando un proveedor potencial lo invite a visitar su planta, tenga en cuenta estas recomendaciones, dadas por dos empresas certificadas en ISO 9000 y HACCP Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Catering > Número: 18 (2007) . - p. 70-73[artículo]
Título : Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 69-70 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: Las regulaciones de buenas prácticas de manufactura establecen criterios para cumplir con las previsiones sobre alimentos, drogas y cosméticos que requiere que todos los alimentos para consumo humano estén libres de adulteración. El artículo es una guía para la producción y preparación de alimentos sanos y saludables Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 69-70[artículo]
Título : Avances del programa de asesorías en BPM y HACCP en plantas de beneficio Tipo de documento: texto impreso Autores: Diana C. Medina Durán, Autor ; Sandra B. Fandiño, Autor Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 22-25 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
PLANTAS DE SACRIFICIOResumen: El Fondo Nacional de Porcicultura, inició el programa de asesorías en BPM y HACCP a las líneas de sacrificio de porcinos de las principales plantas de beneficio, como una de las principales heramientas para mejorar la calidad de la carne ofrecida al consumidor y así promover el consumo de carne en el país Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Porcicultura Colombiana > Número: 127 (Mar) (2009) . - p. 22-25[artículo]
Título : Avanzan las BPM en huevo Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 24 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
PRODUCCION AVICOLAResumen: Un total de treinta y dos empresas que representan 60 por ciento de la producción nacional de huevo se han comprometido con este proyecto que les mejora la competitividad y les permite ofrecer un producto de mucha mejor calidad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Avicultores > Número: 110 (Ago) (2004) . - p. 24[artículo]
Título : Basic Farm: a la búsqueda de la excelencia Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 54-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: Recientemente certificada por el ICA en BPM, esta compañía colombiana avanza en la búsqueda de nuevas alternativas de uso veterinario Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Avicultores > Número: 131 (Ago) (2006) . - p. 54-55[artículo]
Título : BPM para pequeños asaderos de pollo Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 31 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: Fenavi-Fonav, emprende una campaña educativa, con el fin de que los asaderos de pollo, mejoren todas aquellas prácticas que hagan posible la oferta de un producto totalmente inocuo para el consumidor Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Avicultores > Número: 119 (Jun) (2005) . - p. 31[artículo]Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación
Título : Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación Tipo de documento: texto impreso Editorial: Roma : FAO Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 180 p. + CD ISBN/ISSN/DL: 978-92-5-306281-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CALIDAD DEL AGUA
CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El libro de una manera didáctica ofrece información en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola de las materias primas, así como también en los escalones intermedios como la industrialización, el almacenamiento y el transporte, con el objetivo de promover una alimentación sana e inocua en la vía pública. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012959 Q03 694 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible
Título : Buenas prácticas higiénicas en puntos de venta de carne de cerdo en tres regiones de Colombia Tipo de documento: texto impreso Autores: Luisa F. Ramón, Autor ; Iliana C Chamorro T, Autor ; Ana Karina Carrascal Camacho, Autor Fecha de publicación: 2019 Artículo en la página: p. 24-31 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: El estudio se realizó para determinar qué aspectos favorecían la presencia de Salmonella spp., y L. monocytogenes en puntos de venta de carne de cerdo en tres regiones del país: Antioquia, Valle del Cauca y Eje cafetero. La implementación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) para el correcto lavado y desinfección de las superficies y utensilios de empleados en los puntos de venta mejoraron las condiciones de estos, así como la adecuación de instalaciones. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Porcicultura Colombiana > Número: 214 (Jun-Jul) (2016) . - p. 24-31[artículo]
Título : Buenas prácticas de manipulación en la producción primaria de leche: parte dos Tipo de documento: texto impreso Autores: H. Pessot, Autor ; M.R. Rosmini, Autor ; G.J. Sequeira, Autor ; L. Frizzo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 27-30 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: Esta segunda entrega describe las buenas prácticas de manufactura en el personal, operatividad, abastecimiento de agua, calidad de la leche y limpieza y desinfección Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 33 (2004) . - p. 27-30[artículo]
Título : Buenas prácticas de manipulación en la producción primaria de leche: parte una Tipo de documento: texto impreso Autores: H. Pessot, Autor ; M.R. Rosmini, Autor ; G.J. Sequeira, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 33-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: El objetivo del trabajo fue evaluar el nivel de cumplimiento de los requisitos de las buenas prácticas de manufactura a nivel de la producción primaria de leche en algunos establecimientos o tambos de Argentina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 32 (2004) . - p. 33-35[artículo]
Título : Buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos: decreto 3075 Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Gerardo López L., Autor Editorial: Medellín : Tecnas Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 64 h Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El documento define conceptos y disposiciones sobre las buenas prácticas de manufactura aplicables a fabricas y establecimientos donde se procesan alimentos, los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003428 Q03 191 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La calidad de la leche: aspectos relacionados con la calidad en la producción de quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: Laura Robert, Autor Editorial: BuenosAires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 8-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
FABRICACION DEL QUESO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
MASTITIS BOVINAResumen: En la producción de quesos la calidad de la leche es importante por dos motivos: por un lado para garantizar la inocuidad, protegiendo la salud del consumidor, y por otro para asegurar la calidad del queso, y facilitar su estandarización Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 8-15[artículo]
Título : Código de buenas prácticas para establecimientos de producción de leche de la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: June A. Thomas, Autor ; Pedro Weidmann, Autor ; Gerónimo Heer, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 40-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: El código de buenas prácticas se inserta en la cadena láctea en el marco de un programa de aseguramiento de la calidad que incluye el tambo. El objetivo es proveer los lineamientos básicos, estándares y buenas prácticas relativos a la producción, extracción y consrvación de leche cruda en los tambos de Argentina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 40-43[artículo]
Título : ¿Cómo solucionar los puntos críticos en auditorías? Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 22-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen: Las empresas que están habilitadas para producir y distribuir alimentos en el país, deben cumplir con una serie de requisitos en higiene, procesos, mejora continua y capacitación de personal para poder ejercer su actividad.
La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA) responde ocho preguntas clave sobre los Puntos Críticos en las auditorías.Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 22-24[artículo]
Título : Concentrados en la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Neyd L. Castrillón H., Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 36-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: El artículo destaca la importancia de cumplir con prácticas mínimas de calidad e inocuidad en la producción de concentrados, de tal manera que se garantice no solo una nutrición animal adecuada sino también la ausencia de elementos no deseados que puedan causar enfermedades transmitidas por alimentos. Estas prácticas de inocuidad se están llevando a cabo en el desarrollo del proyecto de modernización en la planta de concentrados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Ecolanta > Número: 252 (May-Jun) (2013) . - p. 36-37[artículo]
Título : Conozca la guía de las BPG Tipo de documento: texto impreso Autores: José I. Pulido Herrera, Autor ; M. Herrera, Autor ; Dalila Garay P., Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 44-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
HIGIENE DE LA LECHEResumen: El manejo del ordeño de manera adecuada y segura, con altos estándares de higiene en los equipos y utensilios, es muy importante en la producción Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Carta FEDEGAN > Número: 101 (2007) . - p. 44-46[artículo]
Título : Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 120 h Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003116 Q01 9329 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : El consumidor de rey a tirano? Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 20-23 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAResumen: La trazabilidad es quizá la última de las grandes exigencias que se le están apareciendo a la industria de los alimentos en el mundo entero. En Colombia, la avicultura del pollo se encuentra dando los primeros pasos para encararla Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Avicultores > Número: 121 (Ago) (2005) . - p. 20-23[artículo]
Título : Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial: Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 36 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1175 DE 2003
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 60 DE 2002
HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003521 Q03 9310 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Diseño de un sistema de BMP en una fábrica de quesos Tipo de documento: texto impreso Autores: Sebastián López, Autor ; María Latreite, Autor ; Mónica Pérez, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 41-44 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen: Para las industrias del sector que desean comenzar a trabajar con normas de calidad, el camino lógico a seguir es iniciar con la aplicación de BPM. Este trabajo se desarrolló en una fábrica de quesos que presenta deficiencias en la elaboración y en la calidad higiénico sanitaria de sus productos. El objetivo fue realizar el diseño de BPM en el sector de pretratamiento, maduración, fraccionado, envasado y terminación de quesos duros Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 41-44[artículo]
Título : Ensamble el sistema de calidad de su empresa de cárnicos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 40-44 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen: Para cumplir con todos los estándares de calidad que exige el mercado actual, es necesario implementar un juicioso programa de Buenas Prácticas de Manufactura Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 40-44[artículo]
Título : Evaluación de la BPM y POES para el control de listeria monocytogenes en planta elaborada de queso mozzarella Tipo de documento: texto impreso Autores: G.B. Mengoni, Autor ; Apraiz, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 27-30 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
LISTERIA MONOCYTOGENES
QUESO MOZARELLAResumen: La presencia de listeria monocytogenes en plantas lácteas es frecuente debido a su ubicación y su introducción a través de la leche. La aplicación de buenas prácticas de manufactura son fundamentales para controlar la presencia o crecimiento del microorganismo en estos productos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 27-30[artículo]
Título : Guía de buenas prácticas de manufactura de leche UAT, UHT, ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasterizada Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial: Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 22 p. Nota general: Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
LECHE UHT
N GTC 190Clasificación: N NORMA Resumen: La guía establece orientación acerca de las buenas prácticas de manufactura que se deberías tener en cuenta en el proceso de la leche UHT, ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasterizada. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016117 N GTC 190 Norma Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Implementación de las buenas prácticas de manufactura en un restaurante Tipo de documento: texto impreso Autores: Nora Isabel Barrientos Restrepo, Autor Editorial: Medellín : La Autora Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 71 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PLAGAS
DETERIORO MICROBIANO
HIGIENE INDUSTRIAL
RESTAURANTESClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003517 Q03 9088 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible
