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The effect of milk fat on cheddar cheese yield and its prediction using modifications of the van slyke cheese yield formula / Mark A. Fenelon en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2287-2299

Título :	The effect of milk fat on cheddar cheese yield and its prediction using modifications of the van slyke cheese yield formula
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mark A. Fenelon, Autor ; T.P. Guinee, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 2287-2299
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DEL QUESO QUESO CHEDDAR
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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