Nuevos envases y transformaciones de los productos del mar / Albert Gurri en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 246 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 246 (2009) . - p. 24-27 Título : Nuevos envases y transformaciones de los productos del mar Tipo de documento : texto impreso Autores : Albert Gurri, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS INDUSTRIA PESQUERA Resumen : El empleo de las altas presiones, que se comportan como una pasteurización en frío, ha supuesto una revolución en el concepto de conservación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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