Nuevos envases y transformaciones de los productos del mar / Albert Gurri en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 246 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 246 (2009) . - p. 24-27 Título : Nuevos envases y transformaciones de los productos del mar Tipo de documento: texto impreso Autores: Albert Gurri, Autor Editorial: México : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 24-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS INDUSTRIA PESQUERA Resumen: El empleo de las altas presiones, que se comportan como una pasteurización en frío, ha supuesto una revolución en el concepto de conservación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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