La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico / Luis G. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 58-62 Título : La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis G., Autor ; C. Rubio, Autor ; J. Gutiérrez, Autor ; A. Hardisson, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 58-62 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA Resumen: la presencia de elevadas cantidades de aminas biógenas en alimentos puede indicar defectos higiénicos en algún momento de la cadena de producción o manipulación traduciéndose en un riesgo toxicológico Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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