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Análisis sensorial, metodología, prueba triangular / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título :	Análisis sensorial, metodología, prueba triangular
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	2006
Número de páginas :	17 p
Precio :	17000
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO N NTC 2681
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia sensorial perceptible o similitud entre las muestras de dos productos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título :	Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Mención de edición :	4 ed
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	2024
Número de páginas :	26 p.
Nota general :	Esta Norma Técnica Colombiana es una adopción modificada (MOD) de la norma ISO 4120:2021. Se encuentra disponible en formato PDF.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO BEBIDAS ALCOHOLICAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS N NTC 2681 PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Resumen :	Esta norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia sensorial perceptible o similitud entre las muestras de dos productos. El método es un procedimiento de elección-forzada. El método es aplicable si la diferencia que existe está en un solo atributo sensorial o en varios atributos sensoriales. El método es estadísticamente más eficiente que la prueba duo-trio (descrita en la NTC 3883), pero tiene uso limitado con productos que exhiban o presenten un intenso sabor residual y/o sabores persistentes.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Código de barras 017182

Número de UbicaciónN NTC 2681

Tipo de medioNorma

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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