Acido ascórbico y ascorbato de sodio en carnes curadas, embutidos, fiambres y conservas / Roche

Ningún comentario para este registro. Título : Acido ascórbico y ascorbato de sodio en carnes curadas, embutidos, fiambres y conservas Tipo de documento: texto impreso Autores: Roche, Autor Editorial: Bogotá : Roche Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 10 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDO ASCORBICO ANTIOXIDANTES CARNE SALADA EMBUTIDOS INDUSTRIA DE LA CARNE Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: El ácido ascórbico, es un antioxidante natural que se agrega a los productos de la carne y se aprovecha extensamente para retardar la decoloración y la pérdida del sabor fresco, durante el almacenamiento y la distribución de los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003608	Q06 9573	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Plasma ascorbate concentrations are not correlated with milk somatic cell count and metabolic profile in lactating and dry cows / M.V. Santos en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 1 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 134-140 Título : Plasma ascorbate concentrations are not correlated with milk somatic cell count and metabolic profile in lactating and dry cows Tipo de documento: texto impreso Autores: M.V. Santos, Autor ; F.R. Lima, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 134-140 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: ACIDO ASCORBICO CELULAS SOMATICAS LACTACION METABOLISMO Resumen: El propósito de esta estudio fue determinar los efectos de período y el número de lactactación sobre la concentración del plasma ascórbico y establecer la relación entre la concentración del plasma ascórbico, glucosa, insulina, ácidos grasos, conteo de células somáticas y condición corporal en vacas lecheras Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

Vitamina C y la absorción de hierro

Ningún comentario para este registro. Título : Vitamina C y la absorción de hierro Tipo de documento: texto impreso Editorial: Berna : Roche Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 12 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDO ASCORBICO DESORDENES DEL METABOLISMO Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: La cantidad de hierro que cada día ha de absorberse para satisfacer los requerimientos fisiológicos es normalmente muy inferior a la que contiene la dieta. Si, a pesar de ello, un considerable número de personas padece sideropenia, ello es debido a que el hierro contenido en los alimentos se absorbe de manera ineficaz Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003548	Q03 10007	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Vitamina C y las nitrosaminas

Ningún comentario para este registro. Título : Vitamina C y las nitrosaminas Tipo de documento: texto impreso Editorial: Berna : Roche Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 13 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDO ASCORBICO Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: Las nitrosaminas son compuestos carcinógenos, difíciles de destruir. Sin embargo, la vitamina C puede inhibir su formación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003547	Q03 10006	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

---

1 (1 - 4 / 4) Par page : 25 50 100 200