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Comparison of associative growth and proteolytic activity of yogurt starters in whole milk from camels and cows / H.M. Abu-Tarboush en Journal of Dairy Science, Volumen: 79 Número: 3 (1996)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 79 Número: 3 (1996) . - p. 366-371

Título :	Comparison of associative growth and proteolytic activity of yogurt starters in whole milk from camels and cows
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	H.M. Abu-Tarboush, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	1996
Artículo en la página :	p. 366-371
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	PROTEOLISIS YOGUR
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2575

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