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N 5830

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Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título : Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial : Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación : 2011
Número de páginas : 190 p.
Idioma : Español (spa)
Materias : HACCP
INOCUIDAD ALIMENTARIA
N 5830
PUNTOS CRITICOS

Clasificación: N NORMA
Resumen : La norma establece los requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico, APPCC en los procesos de obtención de productos alimentarios ya sea en la producción primaria, en el proceso de alimentos, o en su almacenamiento, transporte y comercialización.
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