La magia del Comté / Hardy Avilés en Infortambo, Número: 288 (May) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo > Número: 288 (May) (2013) . - p. 38-40 Título : La magia del Comté Tipo de documento: texto impreso Autores: Hardy Avilés, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 38-40 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO COMTE Resumen: El famoso queso Comté se elabora a partir de leche cruda de vaca de raza Montbeliarde y se produce solo en la región del Franche-Comté. Es el primer queso francés reconocido con denominación de origen controlada desde el año 1958; esta denominación garantiza los proceso tradicionales y rigurosos de producción de leche. El queso se elabora artesanalmente en más de 190 pequeñas cooperativas. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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