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La magia del Comté / Hardy Avilés en Infortambo, Número: 288 (May) (2013)

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[Artículo]
inInfortambo > Número: 288 (May) (2013) . - p. 38-40
Título : La magia del Comté
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Hardy Avilés, Autor
Fecha de publicación : 2013
Artículo en la página : p. 38-40
Idioma : Español (spa)
Materias : QUESO COMTE

Resumen : El famoso queso Comté se elabora a partir de leche cruda de vaca de raza Montbeliarde y se produce solo en la región del Franche-Comté. Es el primer queso francés reconocido con denominación de origen controlada desde el año 1958; esta denominación garantiza los proceso tradicionales y rigurosos de producción de leche. El queso se elabora artesanalmente en más de 190 pequeñas cooperativas.
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo]