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Autor M. Harju

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Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk / M. Harju en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

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[Artículo]
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 4-8
Título : Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk
Tipo de documento : texto impreso
Autores : M. Harju, Autor
Editorial : Brussels :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 4-8
Idioma : Inglés (eng)
Materias : HIDROLISIS ENZIMATICA
LECHE DESLACTOSADA

Resumen : Se ha demostrado que los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden reducirse empleando leche con lactosa hidrolizada. Esto ofrece una oportunidad para la industria de ganar nuevos consumidores de leche que de otra forma evitarían el consumo de leche
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