Catálogo

La industria del queso en Colombia: primera parte / Jaime Arango A. en Despertar Lechero, Número: 22 (Sep) (2004) 

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inDespertar Lechero > Número: 22 (Sep) (2004) . - p. 117-137

Título :	La industria del queso en Colombia: primera parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jaime Arango A., Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 117-137
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO HISTORIA DEL QUESO
Resumen :	El autor describe la historia del queso en Colombia, materias primas empleadas para la fabricación de quesos, insumos utilizados en la elaboración de quesos, enzimas coagulantes y las microbianas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Documentos electrónicos

La industria del queso en Colombia: primera parte Adobe Acrobat PDF

La industria del queso en Colombia: segunda parte / Jaime Arango A. en Despertar Lechero, Número: 23 (Ene) (2005) 

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inDespertar Lechero > Número: 23 (Ene) (2005) . - p. 73-85

Título :	La industria del queso en Colombia: segunda parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jaime Arango A., Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 73-85
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA QUESERA QUESILLO QUESO COSTEÑO QUESO PAIPA
Resumen :	El autor describe la tecnología de los quesos autóctonos colombianos, comprobación del punto de cuajada, queso picado de banco o queso costeño y el queso paipa o paipano
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Documentos electrónicos

La industria del queso en Colombia: segunda parte Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 2 / 2) Por página: 25 50 100 200