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Cómo se inventó el queso? / Karl Heinz Barth en Despertar Lechero, Número: 27 (Dic) (2006) 

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[Artículo] 
inDespertar Lechero > Número: 27 (Dic) (2006) . - p. 82-90

Título :	Cómo se inventó el queso?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Karl Heinz Barth, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 82-90
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CLASIFICACION DE QUESOS HISTORIA DEL QUESO
Resumen :	Hasta donde alcanzan los hallazgos arqueológicos, sólo pueden ofrecerse suposiciones sobre la cuestión de cómo y cuándo surgió el queso. Sin embargo, es prácticamente seguro que ya se comía queso en la época prehistórica
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Historia del queso / Karl Heinz Barth en Colanta Pecuaria, Número: 39 (Dic) (2012) 

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[Artículo] 
inColanta Pecuaria > Número: 39 (Dic) (2012) . - p. 59-64

Título :	Historia del queso
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Karl Heinz Barth, Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 59-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HISTORIA DEL QUESO
Resumen :	La mitología griega atribuye a los dioses del Olimpo el enseñar a los humanos a elaborar el queso. Pero esta historia es tan mítica como su propio origen.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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El queso Manchego / Karl Heinz Barth en Despertar Lechero, Número: 29 (Abr) (2008) 

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[Artículo] 
inDespertar Lechero > Número: 29 (Abr) (2008) . - p. 30-33

Título :	El queso Manchego
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Karl Heinz Barth, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO MANCHEGO
Resumen :	Este queso se fabrica en muchas partes del mundo, partiendo de leche con una composición similar a la que producen las ovejas de la Mancha y siguiendo procedimientos de elaboración, que permiten mínimas desviaciones en las características finales del producto con referencia al original
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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