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Encefalopatía espongiforme bovina: situación en la Argentina / Bernardo J. Carrillo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 10-16

Título :	Encefalopatía espongiforme bovina: situación en la Argentina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Bernardo J. Carrillo, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 10-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA
Resumen :	El autor hace un exhaustivo relevamiento de las acciones que se llevaron a cabo para determinar los riesgos, demostrar la ausencia y prevenir el riesgo de la encefalopatía al país argentino
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7297

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Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28

Título :	Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Lorenzo R. Basso, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 18-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL
Resumen :	El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7298

[Artículo] 

Letalidad térmica de escherichia coli de productos cárnicos y E. colo 0157:H7 / J.M. Oteiza en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 51-53

Título :	Letalidad térmica de escherichia coli de productos cárnicos y E. colo 0157:H7
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.M. Oteiza, Autor ; L. Giannuzzi, Autor ; A. Califano, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 51-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESCHERICHIA COLI
Resumen :	El objetivo del presente trabajo fue caracterizar microbiológicamente productos cárneos como morcilla y aislar cepas de E. coli para determinar las curvas de letalidad térmica a 54, 58 y 62 grados centígrados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7299

[Artículo]