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Encefalopatía espongiforme bovina: situación en la Argentina / Bernardo J. Carrillo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 10-16 Título : Encefalopatía espongiforme bovina: situación en la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: Bernardo J. Carrillo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 10-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA Resumen: El autor hace un exhaustivo relevamiento de las acciones que se llevaron a cabo para determinar los riesgos, demostrar la ausencia y prevenir el riesgo de la encefalopatía al país argentino Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28 Título : Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorenzo R. Basso, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 18-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL Resumen: El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Letalidad térmica de escherichia coli de productos cárnicos y E. colo 0157:H7 / J.M. Oteiza en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 51-53 Título : Letalidad térmica de escherichia coli de productos cárnicos y E. colo 0157:H7 Tipo de documento: texto impreso Autores: J.M. Oteiza, Autor ; L. Giannuzzi, Autor ; A. Califano, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 51-53 Idioma : Español (spa) Clasificación: ESCHERICHIA COLI Resumen: El objetivo del presente trabajo fue caracterizar microbiológicamente productos cárneos como morcilla y aislar cepas de E. coli para determinar las curvas de letalidad térmica a 54, 58 y 62 grados centígrados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]