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Exportaciones y trazabilidad / Héctor M Salamanco en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 10-14 Título : Exportaciones y trazabilidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Héctor M Salamanco, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 10-14 Idioma : Español (spa) Clasificación: REGISTRO DE RAZAS Resumen: El autor explica que es la trazabilidad en el ganado, que exige y para que se exige en la certificación sanitaria del ganado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

Escherichia coli productora de toxina shiga en la Argentina / Marcelo O Masana en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 24-30 Título : Escherichia coli productora de toxina shiga en la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcelo O Masana, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 24-30 Idioma : Español (spa) Clasificación: ESCHERICHIA COLI Resumen: El autor hace una investigación sobre la prevalencia de escherichia coli productoras de toxina shiga en el ganado bovino, los riesgos de diseminación, control y estrategias Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 31-35 Título : El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorenzo R. Basso, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 31-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE CERDO Resumen: El jamón curado, se ha convertido en uno de los productos más difundidos en todos los países. Los componentes esenciales para la obtención del producto son las extremidades posteriores del cerdo. El artículo describe factores que afectan la calidad de la materia prima del jamón Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]