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CARNE DE CORDERO

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Valiosa y sabrosa alternativa en DeCarne, Número: 1 (Nov) (2012)

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[Artículo]
inDeCarne > Número: 1 (Nov) (2012) . - p. 34-35
Título : Valiosa y sabrosa alternativa
Tipo de documento : texto impreso
Fecha de publicación : 2012
Artículo en la página : p. 34-35
Idioma : Español (spa)
Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CORDERO

Resumen : La carne de cordero es una fuente importante de proteínas de buena calidad y de minerales como hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio. Además, destaca el contenido más elevado de vitamina A, abundante en el hígado y una concentración media superior al resto de carnes en cuanto a niacina, vitamina que interviene en proceso del metabolismo energético. El artículo destaca las propiedades de la carne de cordero y algunas recomendaciones en la crianza.
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