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Epidemia de gripe aviar en Asia en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 131 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 131 (2003) . - p. 8-11 Título : Epidemia de gripe aviar en Asia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 8-11 Idioma : Español (spa) Materias : VIRUS DE LA INFLUENZA AVIAR Resumen : La gripe aviar es una enfermedad infecciosa causada por cepas A del virus de la gripe. El artículo describe peligros del virus, infección del hombre por virus de la gripe aviar y algunas medidas urgentes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Utilización de cultivos iniciadores en embutidos fermentados, crudos curados / B. Herranz en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 131 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 131 (2003) . - p. 26-31 Título : Utilización de cultivos iniciadores en embutidos fermentados, crudos curados Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Herranz, Autor ; J.A. Ordoñez, Autor ; M. I. Cambero, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 26-31 Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVOS INICIADORES Resumen : El artículo describe los principales microorganismos iniciadores utilizados en la fermentación de embutidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Determinación del nivel de aplicación de los sistemas de seguridad alimentaria en fábricas de chacinados del sector pyme / L.E. Marti en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 131 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 131 (2003) . - p. 32-37 Título : Determinación del nivel de aplicación de los sistemas de seguridad alimentaria en fábricas de chacinados del sector pyme Tipo de documento : texto impreso Autores : L.E. Marti, Autor ; G.J. Sequeira, Autor ; M. R. Rosmini, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La seguridad alimentaria es el conjunto de acciones realizadas a lo largo de la cadena alimentaria, destinadas a garantizar alimentos sanos, nutritivos e inocuos para la población. Desde esta visión, la problemática analizada en este estudio se relaciona con la inocuidad de los alimentos, en particular de los chacinados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]