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Los productos de la pesca y la demanda mundial en relación a la acuicultura / Roland Wiefels en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 146 (2007)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 146 (2007) . - p. 8-16

Título :	Los productos de la pesca y la demanda mundial en relación a la acuicultura
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Roland Wiefels, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 8-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE CARNE CONSUMO DE PESCADO INDUSTRIA PESQUERA
Resumen :	Siempre que se habla del mercado del pescado se piensa en Europa, Estados Unidos y Japón. Sin embargo, el 33 por ciento del pescado del mundo es consumido en China
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Carne de conejo para una dieta sana y natural en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 146 (2007)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 146 (2007) . - p. 42-44

Título :	Carne de conejo para una dieta sana y natural
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 42-44
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CONEJO
Resumen :	Hay que incentivar a la gente para que empiece a conocer el conejo, porque es carne de óptima calidad. En comparación con la carne porcina, vacuna, ovina, es la más rica en proteínas, con menos calorías, con muy poca grasa y colesterol
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Tecnologías integradas para mejorar la calidad de la carne: una perspectiva desde Australasia / N.J. Simmons en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 146 (2007)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 146 (2007) . - p. 46-55

Título :	Tecnologías integradas para mejorar la calidad de la carne: una perspectiva desde Australasia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	N.J. Simmons, Autor ; C.C. Daly, Autor ; C.R. Mudford, Autor ; I. Richards, Autor ; G. Jarvis, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 46-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PROCESAMIENTO DE LA CARNE
Resumen :	Asegurar que los atributos de calidad de la carne respondan a necesidades de los diferentes mercados es un factor crítico para el éxito de las industrias cárnicas de Nueva Zelandia y de Australia
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Prevalencia de Echerichia Coli verocitotoxigénico en productos cárnicos de la ciudad de Tandil / Eduardo Sanz en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 146 (2007)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 146 (2007) . - p. 56-58

Título :	Prevalencia de Echerichia Coli verocitotoxigénico en productos cárnicos de la ciudad de Tandil
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eduardo Sanz, Autor ; Cristina Villalobo, Autor ; Elida Elichiribehety, Autor ; Guillermo Arroyo, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 56-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION DE LA CARNE INOCUIDAD ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Resumen :	Scherichia Coli verocitotoxigénico (VTEC) es agente causal de diarrea acuosa, colitis hemorrágica y síndrome urémico hemolítico, principalmente en los niños. La enfermedad es consecuencia del consumo de alimentos cárnicos contaminados o deficientemente cocidos
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