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Perspectivas a largo plazo de la ganadería bovina Argentina / Belisario Alvarez de Toledo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 8-14

Título :	Perspectivas a largo plazo de la ganadería bovina Argentina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Belisario Alvarez de Toledo, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 8-14
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESTADISTICAS GANADERAS GANADERIA ARGENTINA
Resumen :	El autor abarca tres aspectos de la ganaderia bovina Argentina: la oprtunidad, la situación actual y el potencial de la actividad para recuperar protagonismo
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Bienestar animal y calidad de carnes / Maria Eugenia Figuero en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 19-20

Título :	Bienestar animal y calidad de carnes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Eugenia Figuero, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 19-20
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIENESTAR ANIMAL CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	Resultan evidentes los beneficios económicos que se perciben en la cadena de ganados y carnes con la adopción de normas que contemplan el bienestar animal
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Agua, producción animal y pobreza en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 23-26

Título :	Agua, producción animal y pobreza
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 23-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	USO DEL AGUA
Resumen :	Incorporar las necesidades del ganado dentro de la planificación y manejo del agua puede traer grandes beneficios, que de otro modo no serían alcanzables. Tal integración hará posible que los produtores ganaderos obtengan más beneficios de sus animales, al tiempo que utilizan menos cantidad de agua y reducen la degradación de la tierra y de los recursos acuíferos
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Difícil situación pasa la industria de chacinados / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 30

Título :	Difícil situación pasa la industria de chacinados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martín De Gyldenfeldt, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS
Resumen :	El autor describe la situación de la industria de los chacinados y afines en Argentina
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Responsabilidad empresaria y medio ambiente / César Augusto Lerena en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 34-36

Título :	Responsabilidad empresaria y medio ambiente
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	César Augusto Lerena, Autor ; Joaquín Lerena, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MEDIO AMBIENTE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
Resumen :	Es poco probable la permanencia de una empresa alimentaria que no participa en el desarrollo regional a través de diversas acciones como protejer el ambiente, mejorar en calidad y cantidad, generar empleo, ofrecer un desarrollo social respecto a la legislación vigente y todo ello en forma sustentable
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El impacto ambiental de la carne y los productos lácteos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 42-47

Título :	El impacto ambiental de la carne y los productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 42-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	IMPACTO AMBIENTAL INDUSTRIA DE LA CARNE INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	El informe presenta una revisión del ciclo de vida de la carne y de los productos lácteos y sus impactos ambientales cubriendo la cadena alimentaria completa. Continúa con la presentación de un análisis de las opciones que permiten reducir el impacto ambiental e investiga la viabilidad de costos y beneficios ambientales y socieconómicos
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Evaluación nutricional de salchichas comerciales / M.L. Muñoz en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 54-58

Título :	Evaluación nutricional de salchichas comerciales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.L. Muñoz, Autor ; S.F. Pesce, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 54-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS
Resumen :	El trabajo presenta el estudio de la composición nutricional de salchichas tipo Viena, dado que este alimento se encuentra entre los elegidos por los consumidores. Se realizaron determinaciones de humedad, cenizas, proteínas, materia grasa, hidratos de carbono y sodio en salchichas tradicionales y de bajo contenido lipídico
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