Supervivencia de las bacterias ácido-lácticas en los productos lácteos / Manuel Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 62-63 Título : Supervivencia de las bacterias ácido-lácticas en los productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Hernández, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 62-63 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS Resumen: El artículo demuestra que la leche fermentada en general, y más concretamente el yogur, tiene la propiedad de contener microorganismos vivos que le confieren cualidades organolépticas y nutricionales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

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