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Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche / I. Hernando en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 59-64

Título :	Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Hernando, Autor ; I. Pérez-Múnera, Autor ; M.A. Lluch, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 59-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS COAGULANTES PECTINAS PRODUCTOS LACTEOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche: segunda parte / I. Hernando en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 59-63

Título :	Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche: segunda parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Hernando, Autor ; I. Pérez-Múnera, Autor ; M.A. Lluch, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 59-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES DIAGRAMAS FUNCIONALES PECTINAS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

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