Nueva tecnología para mantener frescos los alimentos / J. Hjelmqwist en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 45-49 Título : Nueva tecnología para mantener frescos los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Hjelmqwist, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 45-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALTA PRESION CONSERVACION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA Resumen: En este artículo se aborda el tema de las altas presiones como tratamiento que desactiva los microorganismos y enzimas, pero sin alterar su color, sabor nutritivo y contenido vitamínico. Esta nueva tecnología sirve para mantener frescos y con una calidad óptima los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200