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Caracterización de los compuestos volátiles responsables del defecto cala del jamón curado / M. Acilú en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 3 (1999)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 3 (1999) . - p. 55-57

Título :	Caracterización de los compuestos volátiles responsables del defecto cala del jamón curado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Acilú, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 55-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	JAMON
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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