Monitoing of acidified milk gel formation by ultrasonic shear wave measurements. High frequency viscoelastic moduli of milk and acidified milk gel / E.D. Kudryashov en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 375-388 Título : Monitoing of acidified milk gel formation by ultrasonic shear wave measurements. High frequency viscoelastic moduli of milk and acidified milk gel Tipo de documento : texto impreso Autores : E.D. Kudryashov, Autor ; N.T. Hunt, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 375-388 Idioma : Inglés (eng) Materias : ULTRASONIDO VISCOSIDAD Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

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