Monitoing of acidified milk gel formation by ultrasonic shear wave measurements. High frequency viscoelastic moduli of milk and acidified milk gel / E.D. Kudryashov en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 375-388 Título : Monitoing of acidified milk gel formation by ultrasonic shear wave measurements. High frequency viscoelastic moduli of milk and acidified milk gel Tipo de documento: texto impreso Autores: E.D. Kudryashov, Autor ; N.T. Hunt, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 375-388 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: ULTRASONIDO VISCOSIDAD Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

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