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Autor A. Iguaz Gainza

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La radicación infrarroja aplicada a la deshidratación / A. Iguaz Gainza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 105-108
Título : La radicación infrarroja aplicada a la deshidratación
Tipo de documento : texto impreso
Autores : A. Iguaz Gainza, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 105-108
Idioma : Español (spa)
Materias : RADIACION INFRARROJA

Resumen : La radiación infrarroja está siendo aplicada a la deshidratación de alimentos de una forma limitada. En este artículo se recogen algunos de los aspectos y aplicaciones de esta nueva técnica
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