Una mirada al consumo de cuy / Rocio Esperanza Patiño Burbano en DeCarne, Número: 41 (Ago) (2019)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDeCarne > Número: 41 (Ago) (2019) . - p. 20-22 Título : Una mirada al consumo de cuy Tipo de documento : texto impreso Autores : Rocio Esperanza Patiño Burbano, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CUY COMERCIALIZACION DE LA CARNE Resumen : Con arraigado consumo en el sur del país, el cuy podría saltar a otros departamentos y traspasar las fronteras si se fortalece la cadena productiva. El autor describe información general del cuy, producción, propiedades de la carne, beneficio del animal, consumo, comercialización, proyección y su festival. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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