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Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso / S. Menéndez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 97-105 Título : Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Menéndez, Autor ; R. Godinez, Autor ; J.L. Rodriguez-Otero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 97-105 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO QUESOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Control práctico de bacteriófagos en producción de quesos / K. Elsborg en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 107-109 Título : Control práctico de bacteriófagos en producción de quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : K. Elsborg, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 107-109 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOFAGOS FABRICACION DEL QUESO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

La cadena del frío en clave logística: las RAL de congelados / P. Hidalgo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 119-121 Título : La cadena del frío en clave logística: las RAL de congelados Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Hidalgo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 119-121 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO LOGISTICA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Carros satélite para la industria láctea: un caso práctico en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 123-124 Título : Carros satélite para la industria láctea: un caso práctico Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 123-124 Idioma : Español (spa) Materias : ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS EMPAQUETADO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche / I. Hernando en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 59-64 Título : Desarrollo de productos lácteos frescos obtenidos por coagulación enzimática de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Hernando, Autor ; I. Pérez-Múnera, Autor ; M.A. Lluch, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 59-64 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS COAGULANTES PECTINAS PRODUCTOS LACTEOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Principales problemas que plantea la esterilización de la leche / M. López Fernández en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 65-72 Título : Principales problemas que plantea la esterilización de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : M. López Fernández, Autor ; A. Bernardo, Autor ; R. Martín Sarmiento, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 65-72 Idioma : Español (spa) Materias : ESTERILIZACION DE LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Listeria monocytogenes en alimentos: implementación de un plan de control en una industria de helados / P. Garrido Martín en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 75-78 Título : Listeria monocytogenes en alimentos: implementación de un plan de control en una industria de helados Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Garrido Martín, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 75-78 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE HELADOS LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Higiene en plantas de helados / Jesús María Puzo Creus en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 81-83 Título : Higiene en plantas de helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús María Puzo Creus, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 81-83 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA DE HELADOS PUNTOS CRITICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Los quesos de cantabria: características y estado actual de su conocimiento científico / R. Urdiales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 85-94 Título : Los quesos de cantabria: características y estado actual de su conocimiento científico Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Urdiales, Autor ; I. Franco, Autor ; B. Prieto, Autor ; J.M. Fresno, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 85-94 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO QUESO PASIEGO QUESOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]