inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 97-105

Título :	Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Menéndez, Autor ; R. Godinez, Autor ; J.L. Rodriguez-Otero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 97-105
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO QUESOS
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