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Propiedades termodinámicas y termofísicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicación en los procesos de optimización energética: galletas y bizcochos / M.C. Lomas Esteban en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 59-65 Título : Propiedades termodinámicas y termofísicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicación en los procesos de optimización energética: galletas y bizcochos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.C. Lomas Esteban, Autor ; L.M. López González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 59-65 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Influencia de las características fisicoquímicas del agua de amasado sobre las propiedades reológicas de la masa de harina de trigo / Antonio Caballero Barrigón en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 69-80 Título : Influencia de las características fisicoquímicas del agua de amasado sobre las propiedades reológicas de la masa de harina de trigo Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Caballero Barrigón, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 69-80 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan / I. Martín Manzanares en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 83-95 Título : Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Martín Manzanares, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 83-95 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Equipos para acondicionar productos precocidos de panadería en atmósferas protectoras / Enrique M. Colomé en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 97-103 Título : Equipos para acondicionar productos precocidos de panadería en atmósferas protectoras Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique M. Colomé, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 97-103 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS Y ACCESORIOS INDUSTRIA PANADERA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Proceso de elaboración del alajú y de los alfajores / G. Blázquez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 109-112 Título : Proceso de elaboración del alajú y de los alfajores Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Blázquez, Autor ; Agustín Díaz, Autor ; M.T. Orzáez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 109-112 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES POSTRES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

La conservación de los alimentos mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: aspectos técnicos / J. Raso en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 115-124 Título : La conservación de los alimentos mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: aspectos técnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Raso, Autor ; I. Alvarez, Autor ; S. Condón, Autor ; F.J. Sala, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 115-124 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS CORRIENTES ELECTRICAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Tecnología de separación por cromatografía de intercambio iónico aplicada a la industria alimentaria / M. Rendueles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 125-131 Título : Tecnología de separación por cromatografía de intercambio iónico aplicada a la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Rendueles, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 125-131 Idioma : Español (spa) Materias : CROMATOGRAFIA DE CAMBIO IONICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

La conservación de los alimentos por métodos combinados / O. Díaz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 135-141 Título : La conservación de los alimentos por métodos combinados Tipo de documento : texto impreso Autores : O. Díaz, Autor ; A. Cobos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 135-141 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS DE HUMEDAD INTERMEDIA DIAGRAMAS FUNCIONALES JUGO DE FRUTAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Utilización de edulcorantes intensivos en alimentación / M. J. Gómez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 149-154 Título : Utilización de edulcorantes intensivos en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : M. J. Gómez, Autor ; P.A. Caballero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 149-154 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS EDULCORANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

La trigeneración aplicada a la fabricación de gelatina / M. Cruzate en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 159-160 Título : La trigeneración aplicada a la fabricación de gelatina Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Cruzate, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 159-160 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES GELATINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]