inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2334-2343

Título :	Application of ultrafiltered sweet buttermilk in the manufacture of reduced fat process cheese
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	D.M. Raval, Autor ; V.V. Mistry, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 2334-2343
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO ULTRAFILTRACION
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