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Autor Juan Carlos Arbeléz C.

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Detalles técnicos: mucho más que inocuidad alimentaria / Juan Carlos Arbeléz C. en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 46-47
Título : Detalles técnicos: mucho más que inocuidad alimentaria
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Juan Carlos Arbeléz C., Autor
Editorial : Bogotá :
Fecha de publicación : 2010
Artículo en la página : p. 46-47
Idioma : Español (spa)
Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA

Resumen : Cuando se habla de inocuidad no solo se habla del estado ideal de los alimentos en el momento de verdad con el consumidor, en realidad el término hace referencia a todos aquellos detalles que garantizan la aceptación definitiva e idónea de un producto, por parte del público para el cual ha sido diseñado
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