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Autor P.Zafrilla J.Morillas

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Radicales libres y antioxidantes / P.Zafrilla J.Morillas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 167 (2002)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 167 (2002) . - p. 109-114
Título : Radicales libres y antioxidantes
Tipo de documento : texto impreso
Autores : P.Zafrilla J.Morillas, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : p. 109-114
Idioma : Español (spa)
Materias : RADICALES LIBRES

Resumen : Este artículo es un estudio sobre los radicales libres y los antioxidantes. En él se tratan aspectos como las fuentes productoras de radicales libres, el estrés oxidativo y los antioxidantes enzimáticos entre otros
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