| Título : | Cheese starters: development and application of the lewis system |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | John Elwyn Lewis, Autor |
| Editorial : | New York : Elsevier Applied Science |
| Fecha de publicación : | 1987 |
| Número de páginas : | 221 p |
| Precio : | 48344 |
| Idioma : | Inglés (eng) |
| Materias : | FABRICACION DEL QUESO QUESOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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