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El ahumado / Klement Mohler

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Título :	El ahumado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Klement Mohler, Autor
Editorial :	Zaragoza, España : Acribia
Fecha de publicación :	1980
Número de páginas :	74 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE AHUMADA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Número de UbicaciónQ06 9044

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

Humo líquido en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 49, 54-55

Título :	Humo líquido
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 49, 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS CARNE AHUMADA HUMO INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Este artículo muestra los más importantes atributos del sabor ahumado proveniente de maderas duras utilizado en preparaciones cárnicas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Tecnología cárnica

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Título :	Tecnología cárnica
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Ames, Iowa : State University
Fecha de publicación :	2000
Número de páginas :	80 h
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE AHUMADA COCCION AL HORNO EMBUTIDOS PRODUCTOS DE LA CARNE
Clasificación:	Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

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