[Artículo]
| Título : |
Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de lactobacillus paracasei cidca 8339 y su leche fermentada |
| Tipo de documento : |
documento electrónico |
| Autores : |
A.A. Bengoa, Autor ; A.J. Errea, Autor ; M. Rumbo, Autor ; A.G. Abraham, Autor ; Graciela Garrote L., Autor |
| Fecha de publicación : |
2019 |
| Artículo en la página : |
p. 32-37 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
LACTOBACILLUS PARACASEI
PROBIOTICOS
|
| Resumen : |
La gastritis constituye un importante problema de salud a nivel mundial que puede derivar a complicaciones severas como úlceras y cáncer. Actualmente, el tratamiento de las úlceras gástricas (inhibidores de la bomba de protones y antibióticos) está asociado a diversos efectos adversos tales como diarrea y naúseas. En este contexto, el uso de leches fermentadas con microorganismos probióticos surge como una posible alternativa para prevenir y aliviar los síntomas asociados a la inflamación gástrica. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la cepa Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 aislada de kefir y su leche fermentada en cuanto a su capacidad antiinflamatoria y protectora de la mucosa gástrica. |
| Enlace permanente : |
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in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 107 (Oct) (2019) . - p. 32-37
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