No obstante la importancia que para la economía del país representa la ganadería de carne, el desarrollo de los canales de comercialización ha sido lento y desajustado con respecto a las necesidades de competitividad y productividad. Así, la aparición de nuevos sistemas de comercialización obliga de inmediato a pensar en la búsqueda de alternativas dirigidas a la eficiencia y productividad ganaderas