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Proteínas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: métodos de extracción y propiedades funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)|
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Proteínas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: métodos de extracción y propiedades funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
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