inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 111-118

Título :	Proteínas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: métodos de extracción y propiedades funcionales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Olga Lucía Díaz M., Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 111-118
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
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