inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 249 (Nov) (1999) . - p. 39-46

Título :	Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Margarita Medina, Autor ; Juan Luis Arqués, Autor ; Eva Rodriguez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 39-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS LISTERIA MONOCYTOGENES STAPHYLOCOCCUS AUREUS
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