inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 91-96

Título :	HACCP: análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de jamón cocido
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Escriche, Autor ; E. Doménech, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 91-96
Idioma :	Español (spa)
Materias :	JAMON PUNTOS CRITICOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5