| Título : | Lactología industrial |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Edgar Spreer, Autor |
| Mención de edición : | 2 ed |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1991 |
| Número de páginas : | 617 p |
| Precio : | 36878 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CASEINA FABRICACION DEL QUESO HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA LECHERA KEFIR LACTOSUERO LECHE EN POLVO LECHE FERMENTADA YOGUR |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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