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Aplicación del diseño de control multiobjetivo y multivariable, con algoritmos genéticos, al proceso de la fermentación de la cerveza / Andrés Toro en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 168 (2002)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 168 (2002) . - p. 49-66

Título :	Aplicación del diseño de control multiobjetivo y multivariable, con algoritmos genéticos, al proceso de la fermentación de la cerveza
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Andrés Toro, Autor ; J.M Girón Sierra, Autor
Editorial :	Barcelona :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 49-66
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	En este artículo se investiga cómo obtener una acción de control en el momento de la elaboración para conseguir el índice adecuado del alcohol, con un máximo de calidad y minimizando los riesgos de contaminación, los costes energéticos, las fluctuaciones de las temperaturas en los tanques y el tiempo de fermentación
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[Artículo] 

Optimización del uso de edulcorantes en bebidas de cola: interacciones organolépticas / S Meyer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 168 (2002)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 168 (2002) . - p. 69-72

Título :	Optimización del uso de edulcorantes en bebidas de cola: interacciones organolépticas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S Meyer, Autor
Editorial :	Barcelona :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 69-72
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BEBIDAS ALCOHOLICAS
Resumen :	Los fabricantes de alimentos y bebidas se ven constantemente abligados a desarrollar nuevos productos para incrementar su cuota de mercado. El lanzamiento de una nueva bebida precisa de laboriosas investigaciones durante meses, o incluso años para tratar de obtener, y después mantener en el mercado, una bebida que acepte el consumidor
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Diseño de un sistema de autocontrol APPCC durante el almacenamiento y distribución de bebidas refrescantes / J. S. Sevillano Morales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 168 (2002)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 168 (2002) . - p. 76-80

Título :	Diseño de un sistema de autocontrol APPCC durante el almacenamiento y distribución de bebidas refrescantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. S. Sevillano Morales, Autor ; M.A. Amaro López, Autor
Editorial :	Barcelona :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 76-80
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DISTRIBUCION FISICA DE MERCANCIAS INDUSTRIA DE BEBIDAS LOGISTICA
Resumen :	El desarrollo e implementación de Sistemas de Autocontrol basados en la metodología de análisis de peligros y control de puntos críticos APPCC en las industrias agroalimentarias constituye el procedimiento básico para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos en cada etapa de la cadena limentaria y así es reconocido por normas internacionales y nacionales
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Nuevas tecnologías: añadiendo valor a trevés de la logística / F.J Alonso Peña en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 168 (2002)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 168 (2002) . - p. 81-83

Título :	Nuevas tecnologías: añadiendo valor a trevés de la logística
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	F.J Alonso Peña, Autor
Editorial :	Barcelona :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 81-83
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DISTRIBUCION FISICA DE MERCANCIAS
Resumen :	En este artículo se expone un caso práctico en el que gracias a determinadas tecnologías de codificación el fabricante puede conocer en tiempo real las existencias de un producto mientras los operarios extraen la mercancía de las cámaras
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