inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 14-23

Título :	Microbial transfer during cutting and deboning of pork in a small-scale meat processing plant
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Matthias Upmann, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 14-23
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CARNE DE CERDO MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
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