Extrinsic and intrinsic factors that influence microbial heat resistance / V.K. Juneja en Bulletin FIL, Número: 392 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inBulletin FIL > Número: 392 (2004) . - p. 16-30 Título : Extrinsic and intrinsic factors that influence microbial heat resistance Tipo de documento: texto impreso Autores: V.K. Juneja, Autor Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 16-30 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: RESISTENCIA A LA TEMPERATURA Resumen: El artículo describe los factores que afectan la resistencia al calor, resistencia al calor de alimentos vegetativos patógenos y esporas, estrés térmico y la deshidratación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200